Char-Siu-Blätterteigtaschen

Am Tisch

So genießt du es

Vorsichtig auf den Teller heben: Die Schichten krümeln. Zum Teilen mit Besteck schneiden und die möglicherweise heiße Füllung klein probieren. Den Teig mitessen, Papier gegebenenfalls entfernen.

Gut zu wissen

Enthält Schweinefleisch, Schmalz, Weizen, Ei, Sesam, Soja und Austernsauce. Saucenmischungen variieren; Butterteige enthalten auch Milch.

Was variieren kann

Hier wird kein Chili zugesetzt. Fünf-Gewürze-Pulver gibt Aroma, keine feste Chilischärfe; andere Rezepte und Saucen variieren.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Fette, Glasur, Würzung und Form variieren. Dieses Rezept nutzt Honig statt der alternativen Maltoseglasur.

Typische Zutaten

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Schweinefleisch猪肉

Weizenmehl小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: white fermented tofu cubes in their preserving brine.

Fermentierter Tofu腐乳

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Sojasauce醬油

AI-generated ingredient illustration: a thick smooth dark brown oyster sauce in a small bowl.

Austernsoße蚝油

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Knoblauch大蒜

Fine brown five-spice powder in a small plain dish.

Fünf-Gewürze-Pulver五香粉

Generated ingredient illustration: Honey.

Honig蜂蜜

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Zucker糖

Zwiebel洋葱

Fine white cornstarch in a small plain dish.

Maisstärke玉米淀粉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Speiseöl食用油

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Schweineschmalz猪油

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Hühnerei鸡蛋

Generated guide illustration of sesame seeds.

Sesamsamen芝麻

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Süß-würziges Schweinefleisch, aromatische Gewürze und reichhaltiger Teig.

Schärfe
Konsistenz: Bröselige dünne Schichten um saftige Fleischfüllung.
Zubereitung: Gewürztes Schweinefleisch wird gebraten, gehackt und mit gebundener Sauce vermengt, in geschichteten Teig gehüllt und gebacken.

Fette, Glasur, Würzung und Form variieren. Dieses Rezept nutzt Honig statt der alternativen Maltoseglasur.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Guangdong verbunden. Mit Hongkong verbunden.

Regionaler Bezug

Guangdong: Cantonese dim sum identity; no exclusive origin claim. Hongkong: Cantonese dim sum identity; no exclusive origin claim.

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Geschichte und Herkunft

Gebäck statt Dampfbrötchen

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Char Siu füllt verschiedene kantonesische Dim Sum. Hier steckt es in gebackenem blättrigem Teig; Char Siu Bao haben eine weiche Brötchenhülle.