Хоолны ширээний ард
Тавагтаа зөөлөн аваарай; үеүүдээс үйрмэг унана. Хуваахдаа хоолны хэрэгслээр хэрчиж, шанз халуун байж болох тул эхлээд багахан хазна. Боовыг идэж, цаасан дэвсгэр өгсөн бол авна.
Гахайн мах, гахайн өөх, улаан буудай, өндөг, гүнжид, шар буурцаг, хясааны сүмс агуулна. Нийлмэл сүмс өөр өөр; цөцгийн тосон боов сүүн бүтээгдэхүүн ч агуулна.
Энэ хувилбарт чили нэмээгүй. Таван амтлагч нь тогтсон чилийн халуун бус, анхилуун үнэртэй; бусад жор, амтлагч ялгаатай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зуурмагийн тос, бүрхүүл, амтлагч, хэлбэр өөр өөр. Энэ жор сонголтот мальтозон бүрхүүлийн оронд зөгийн бал сонгосон.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг-умами шарсан гахайн мах, анхилуун амтлагч, баялаг боов.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Чийглэг гахайн махан шанзыг хүрээлсэн нимгэн үйрмэг үе.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Амталсан гахайн махыг зууханд шарж жижиглээд өтгөрүүлсэн сүмстэй нийлүүлж, үет зуурмагт боон зууханд болгоно.
Зуурмагийн тос, бүрхүүл, амтлагч, хэлбэр өөр өөр. Энэ жор сонголтот мальтозон бүрхүүлийн оронд зөгийн бал сонгосон.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой. Хонконг бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Кантон дим самын онцлогтой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй. Хонконг: Кантон дим самын онцлогтой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有蜜汁叉烧酥吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Жигнэсэн баозы бус, үет боов
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Чар сиү хэд хэдэн Кантон димсамын шанз болж чадна. Энд зууханд болгосон үйрмэг үет боов дотор ордог; харин чар сиү бао нь зөөлөн баозыний бүрхүүлтэй.