За столом
Берите небольшие кусочки и отделяйте мясо от костей перед едой.
В мясе могут быть мелкие кости; внимательно проверяйте каждый кусочек. Приправы могут содержать сою, пшеницу, кунжут или моллюсков либо ракообразных.
Выбор грибов, лапша и количество чили зависят от рецепта.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Сушёные шиитаке могут заменять опята, а крахмальная лапша необязательна. Приправы могут включать сушёный красный чили, кунжутное масло и куриную приправу.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный несладкий вкус с обилием грибов
- Острота перца чили
- Текстура
- Нежная курица с необязательной крахмальной лапшой.
- Как готовят
- Обжарить курицу с ароматическими ингредиентами, добавить грибы и жидкость, затем потушить.
Сушёные шиитаке могут заменять опята, а крахмальная лапша необязательна. Приправы могут включать сушёный красный чили, кунжутное масло и куриную приправу.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хэйлунцзян.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有小鸡炖蘑菇吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Тушёная курица, которой встречают зятя
Северо-восточная поговорка шутит: «Зять входит в дверь — цыплёнок лишается души». В одном рассказе её связывают с приездом замужней дочери с мужем в родительский дом: курица с грибами встречает его как почётного гостя.