دجاج مطهو مع الفطر

على المائدة

كيفية تناوله

خذ قطعًا صغيرة وافصل اللحم عن أي عظام قبل تناوله.

ما ينبغي التحقق منه

قد يحتوي اللحم على عظام صغيرة؛ افحص كل قطعة بعناية. قد تحتوي التوابل والصلصات على الصويا أو القمح أو السمسم أو المحار.

ما قد يختلف

تختلف أنواع الفطر وإضافة النودلز وكميات الفلفل الحار بحسب الوصفة.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

يمكن أن يحل الشيتاكي المجفف محل فطر البندق، وإضافة نودلز النشا اختيارية. وقد تشمل التوابل الفلفل الأحمر الحار المجفف وزيت السمسم وتابل الدجاج.

المكونات المعتادة

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

دجاج鸡肉

Generated guide illustration of star anise.

يانسون نجمي八角

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

فلفل أحمر حار مجفف干红辣椒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

AI-generated ingredient illustration: a thick smooth dark brown oyster sauce in a small bowl.

صلصة المحار蚝油

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

نبيذ للطهي料酒

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

سكر糖

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

زيت الطهي食用油

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

زيت السمسم香油

AI-generated ingredient illustration: pale yellow dry chicken seasoning granules, a compound seasoning form rather than liquid stock.

منكّه الدجاج鸡精

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

في بعض الوصفات

Hazel mushrooms ingredient on a plain plate.

فطر البندق榛蘑

Generated guide illustration of shiitake mushroom.

فطر الشيتاكي香菇

Generated guide illustration: one cooked starch-noodle form; the stew reference does not specify its starch crop.

نودلز النشا粉条

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

غني بالنكهة وبطعم الفطر.

درجة الحرورة
القوام: دجاج طري مع نودلز نشا اختيارية.
طريقة التحضير: يُقلّب الدجاج مع المكوّنات العطرية على النار، ثم يُضاف الفطر والسائل ويُطهى في يخنة.

يمكن أن يحل الشيتاكي المجفف محل فطر البندق، وإضافة نودلز النشا اختيارية. وقد تشمل التوابل الفلفل الأحمر الحار المجفف وزيت السمسم وتابل الدجاج.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـهيلونغجيانغ.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有小鸡炖蘑菇吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

يخنة الدجاج والفطر لاستقبال زوج الابنة

تتداول منطقة شمال شرقي الصين مزحة تقول: «حين يدخل زوج الابنة، تفقد الدجاجة الصغيرة روحها». ويربط أحد التفسيرات العبارة بعودة الابنة المتزوجة مع زوجها إلى بيت أهلها؛ إذ يقدّم الوالدان يخنة الدجاج والفطر ترحيبًا بضيف عزيز.