ไก่ตุ๋นเห็ด

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแยกเนื้อออกจากกระดูกที่อาจมีอยู่ก่อนกิน

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

เนื้ออาจมีกระดูกเล็ก ๆ ควรตรวจดูแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง เครื่องปรุงอาจมีถั่วเหลือง ข้าวสาลี งา หรือหอย

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

ชนิดเห็ด การใส่เส้น และปริมาณพริกต่างกันตามสูตร

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

ใช้เห็ดหอมแห้งแทนเห็ดเจินหมัวได้ และเลือกใส่เส้นแป้งสตาร์ชได้ เครื่องปรุงอาจมีพริกแดงแห้ง น้ำมันงา และเครื่องปรุงรสไก่

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

เนื้อไก่鸡肉

Generated guide illustration of star anise.

โป๊ยกั๊ก八角

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

พริกแดงแห้ง干红辣椒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

ต้นหอม葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

ขิง姜

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

ซีอิ๊ว醬油

AI-generated ingredient illustration: a thick smooth dark brown oyster sauce in a small bowl.

ซอสหอยนางรม蚝油

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

สุราปรุงอาหาร料酒

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

น้ำตาล糖

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

น้ำมันปรุงอาหาร食用油

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

น้ำมันงา香油

AI-generated ingredient illustration: pale yellow dry chicken seasoning granules, a compound seasoning form rather than liquid stock.

เครื่องปรุงรสไก่鸡精

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

เกลือ食盐

วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร

Hazel mushrooms ingredient on a plain plate.

เห็ดเจินหมัว榛蘑

Generated guide illustration of shiitake mushroom.

เห็ดหอม香菇

Generated guide illustration: one cooked starch-noodle form; the stew reference does not specify its starch crop.

เส้นแป้งสตาร์ช粉条

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

กลมกล่อมและรสเห็ดเข้ม

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: ไก่นุ่มกับเส้นแป้งสตาร์ชที่เลือกใส่ได้
วิธีทำ: ผัดไก่กับวัตถุดิบแต่งกลิ่น ใส่เห็ดและของเหลว แล้วตุ๋น

ใช้เห็ดหอมแห้งแทนเห็ดเจินหมัวได้ และเลือกใส่เส้นแป้งสตาร์ชได้ เครื่องปรุงอาจมีพริกแดงแห้ง น้ำมันงา และเครื่องปรุงรสไก่

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลเฮย์หลงเจียง

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有小鸡炖蘑菇吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

ไก่ตุ๋นเห็ดสำหรับต้อนรับลูกเขย

ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีนมีคำหยอกว่า ‘พอลูกเขยก้าวเข้าประตู ไก่ตัวน้อยก็หมดวิญญาณ’ คำอธิบายหนึ่งเชื่อมสำนวนนี้กับการกลับบ้านของลูกสาวที่แต่งงานแล้วพร้อมสามี พ่อแม่จะทำไก่ตุ๋นเห็ดต้อนรับแขกคนสำคัญ