A tavola
Prendi piccoli pezzi e separa la carne dagli eventuali ossi prima di mangiare.
La carne può contenere ossicini; controlla attentamente ogni boccone. I condimenti possono contenere soia, frumento, sesamo o molluschi.
La scelta dei funghi, la presenza di noodles e la quantità di peperoncino variano secondo la ricetta.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Gli shiitake essiccati possono sostituire i funghi nocciola; i noodles di amido sono facoltativi. I condimenti possono includere peperoncino rosso secco, olio di sesamo e condimento al pollo.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito, con un intenso gusto di funghi
- Piccantezza
- Consistenza
- Pollo tenero con noodles di amido facoltativi.
- Preparazione
- Saltare il pollo con gli aromi, aggiungere funghi e liquido, poi stufare.
Gli shiitake essiccati possono sostituire i funghi nocciola; i noodles di amido sono facoltativi. I condimenti possono includere peperoncino rosso secco, olio di sesamo e condimento al pollo.
Origine
Legame regionale
Associato a Heilongjiang.
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Storia e origini
Storia e origini
Lo stufato di pollo e funghi che accoglie il genero
Nel Nord-Est cinese circola una battuta: «Quando entra il genero, il pollastro perde l’anima». Una spiegazione la collega alla visita di una figlia sposata insieme al marito: i genitori offrivano lo stufato di pollo e funghi per accogliere un ospite importante.