Гладкий нежный пудинг удобно делить на небольшие порции ложкой; дайте ему остыть и предложите небольшую порцию.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Подают тёплым или охлаждённым.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Молочный и сладкий вкус.
- Острота перца чили
- Текстура
- Шелковистый и нежный.
- Как готовят
- Молоко нагревают и дают ему остыть до образования пенки. Молоко сливают, смешивают с яичным белком и сахаром, возвращают под первую пенку, затем готовят на пару.
Подают тёплым или охлаждённым.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Макао. Связано с регионом Гуандун.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有双皮奶吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Шуньдэское искусство двух молочных пенок
В Шуньдэ молоко с двойной пенкой относится к традиции сладостей из буйволиного молока. Две пенки возникают на разных этапах: горячее молоко сначала охлаждают до образования пенки, затем молоко под ней смешивают с яичным белком и сахаром, возвращают в миску и готовят на пару, образуя вторую. В 2018 году шуньдэское ремесло приготовления молока с двойной пенкой вошло в провинциальный список нематериального культурного наследия Гуандуна.