Рисовые рулетики с креветками: Ингредиенты и вкус

За столом

Как это есть или пить

Ешьте тёплыми, поддерживая скользкие рулетики ложкой под палочками. Крупные куски нарежьте перед подъёмом и набирайте немного соуса с каждым кусочком. Дайте горячей креветочной начинке слегка остыть.

Что стоит уточнить

Содержит креветки и обычно соевый соус. Рисовые листы могут содержать пшеничный крахмал; соевый соус тоже может содержать пшеницу. Кунжутное масло и устричный соус зависят от рецепта. При аллергии проверяйте ингредиенты. Скользкие рулетики и плотные креветки следует нарезать на подходящие детям кусочки.

Возможные варианты

Основа — рисовая мука; добавленные пшеничный, тапиоковый, кукурузный или машевый крахмал зависят от рецепта. Из-за креветок этот вариант не подходит вегетарианцам и веганам. Рулетики с говядиной и запечённой свининой — отдельные варианты. В представленном креветочном рулетике нет чили; необязательный соус чили меняет остроту.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ

Из чего его готовят?

Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.

Начинки из говядины и запечённой свинины — отдельные варианты.

Обычные ингредиенты

Сгенерированная иллюстрация рисовой муки для путеводителя.

Рисовая мука大米粉

Сгенерированная иллюстрация очищенных сырых креветок для путеводителя; размеры и виды различаются.

Креветки蝦

Сгенерированная иллюстрация соевого соуса для путеводителя; не ресторанная и не товарная фотография.

Соевый соус醬油

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: светло-золотистое жидкое кулинарное масло в миске, один из возможных вариантов вида.

Масло для приготовления пищи食用油

Сгенерированная иллюстрация соли для путеводителя; не фотография ресторана или продукта.

Соль食盐

Сгенерированная иллюстрация сахара для путеводителя; не свидетельство о конкретном продукте.

Сахар糖

В некоторых вариантах

Сгенерированная иллюстрация тапиокового крахмала для путеводителя.

Тапиоковый крахмал木薯澱粉

Сгенерированная иллюстрация пшеничного крахмала для путеводителя.

Пшеничный крахмал澄粉

Тонкий белый кукурузный крахмал в маленьком простом блюдце.

Кукурузный крахмал玉米淀粉

Сгенерированная иллюстрация крахмала из маша для путеводителя.

Крахмал из маша绿豆淀粉

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: густой однородный тёмно-коричневый устричный соус в небольшой миске.

Устричный соус蚝油

Сгенерированная иллюстрация кунжутного масла для путеводителя; не подтверждает конкретный продукт.

Кунжутное масло香油

Сгенерированная иллюстрация белого перца для путеводителя.

Белый перец白胡椒

Сгенерированная иллюстрация имбиря для путеводителя; не ресторанная или товарная фотография.

Имбирь姜

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: свежий зелёный лук с белыми луковицами, корнями и трубчатыми зелёными листьями.

Зелёный лук葱

Иллюстрация ингредиента, созданная ИИ: прозрачное янтарное кулинарное вино в миске — один из вариантов внешнего вида жёлтого рисового вина.

Кулинарное вино料酒

Рецепты отличаются в разных заведениях.

Какое оно на вкус?

Сладко-солёный вкус.

УмамиСладкий

Острота перца чили
Текстура: Шелковистые листы.
Как готовят: Приготовьте рисовые листы на пару и добавьте начинку.

Начинки из говядины и запечённой свинины — отдельные варианты.

СВЯЗЬ С МЕСТОМ

Происхождение и региональные корни

Знакомьтесь с региональной кухней

Связано с регионом Гонконг. Связано с регионом Гуандун.

Об этой связи с регионом

Гуандун: Часть кантонских кулинарных традиций и традиций Сигуаня.

Сначала уточните, есть ли это

УТОЧНИТЕ НАЛИЧИЕ

请问你们有鮮蝦腸粉吗？

У вас это есть?

ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ

История и предания

Тонкие рисовые листы и кантонское мастерство

Чёнфань показывает мастерство превращения рисового жидкого теста на пару в тонкий лист, который не рвётся при подъёме и сворачивании. В гуанчжоуской традиции Сигуань тесто распределяют по ткани для пропаривания, затем осторожно снимают. Рулетики с креветками приносят эту шелковистую текстуру на стол с димсамами, дополняя её слегка сладким соевым соусом.