ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Ракообразные с сегментированным панцирем и хвостом; очищенное мясо используется целиком или рубленым в димсаме.
На кухне
Начинка для харгау, сиумай и рисовых рулетов.
Продаются в панцире, с головой, очищенными или раскрытыми «бабочкой», разных размеров.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有蝦吗？
В этом блюде есть Креветки?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
