За столом
Удалите голову, панцирь и хвост, затем обмакните мясо креветки в отдельный соус.
Содержат креветки. Соус может содержать сою и пшеницу; при аллергии уточняйте ингредиенты соуса.
Соевый соус с уксусом — один из вариантов. Имбирь, зелёный лук и кулинарное вино могут ароматизировать воду для варки.
Полностью приготовленными креветками можно поделиться после очистки и удаления хвоста; подавайте остывшими и предлагайте соус отдельно.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Соевый соус с уксусом — один из вариантов. Имбирь, зелёный лук и кулинарное вино могут ароматизировать воду для варки.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Деликатный вкус креветок с насыщенным солоноватым или кисловатым соусом.
- Острота перца чили
- Текстура
- Нежные упругие креветки.
- Как готовят
- Отварите креветки в кипящей воде до готовности, дайте стечь и подайте с отдельным соусом.
Соевый соус с уксусом — один из вариантов. Имбирь, зелёный лук и кулинарное вино могут ароматизировать воду для варки.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуандун.
Об этой связи с регионом
Гуандун: Связь с Гуандуном; без утверждения об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有白灼虾吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Быстрое бланширование в основе кантонского байчжо
В кантонском приготовлении в воде «чжо» — способ ошпаривания ингредиента в кипятке с подачей отдельного соуса для обмакивания. Для креветок короткое приготовление позволяет выделить упругую текстуру; соус даёт приправы. Приготовление и приправление происходят в двух местах: сначала в кастрюле, затем за столом.