Хоолны ширээний ард
Толгой, хальс, сүүлийг салгаад сам хорхойн махыг тусад нь өгсөн соусанд дүрнэ.
Сам хорхой агуулна. Дүрэх соус нь шар буурцаг, улаан буудай агуулж болох тул харшилтай бол соусны орцыг асуугаарай.
Шар буурцгийн соус, цуутай дүрлэг нь нэг хувилбар юм. Чанах усанд цагаан гаа, ногоон сонгино, хоолны дарс хийж амталж болно.
Бүрэн болгосон сам хорхойг хальс, сүүлийг нь авч хувааж өгч болно; хөргөж өгөөд, дүрэх соусыг тусад нь тавиарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Шар буурцгийн соус, цуутай дүрлэг нь нэг хувилбар юм. Чанах усанд цагаан гаа, ногоон сонгино, хоолны дарс хийж амталж болно.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Сам хорхойн нарийн зөөлөн амт, умами амттай эсвэл исгэлэн дүрэх соус.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн, уян махтай сам хорхой.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Сам хорхойг буцалж буй усанд болтол нь чанаж, шүүгээд тусдаа дүрэх соустай өгнө.
Шар буурцгийн соус, цуутай дүрлэг нь нэг хувилбар юм. Чанах усанд цагаан гаа, ногоон сонгино, хоолны дарс хийж амталж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Гуандунтай холбоотой; зөвхөн энд үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有白灼虾吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Кантоны бай жуогийн ар дахь түргэн шалзлах арга
Кантоны усанд болгох аргуудад “жуо” гэдэг нь орцыг буцалж буй усанд шалзлан болгож, тусдаа дүрэх соустай өгөх арга юм. Сам хорхойг богино хугацаанд болгох нь уян махыг нь тодруулж, соус нь амтыг нэмдэг. Болгох ба амтлах үйл явц эхлээд тогоонд, дараа нь ширээн дээр гэсэн хоёр газарт явагдана.