Di meja makan
Lepaskan kepala, kulit dan ekor, lalu celupkan daging udang ke saus yang disajikan terpisah.
Mengandung udang. Saus dapat mengandung kedelai dan gandum; tanyakan bahan saus jika memiliki alergi.
Saus kecap asin dan cuka adalah salah satu pilihan. Jahe, daun bawang, dan arak masak dapat memberi aroma pada air rebusan.
Udang yang matang sempurna dapat dibagi setelah kulit dan ekornya dibuang. Sajikan setelah dingin dan pisahkan saus cocolannya.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Di aplikasi
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Rasa
Rasa udang yang lembut, dengan saus cocol gurih atau asam.
- Tingkat pedas
- 0/5
- Tekstur
- Udang empuk dan kenyal.
Asal
Kaitan wilayah
Guangdong
Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Guangdong association; no exclusive origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有白灼虾吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Teknik zhuo Kanton: celup singkat untuk menonjolkan tekstur
Dalam masakan Kanton, “zhuo” adalah teknik memasak dengan air: bahan dicelupkan sebentar ke air mendidih lalu disajikan dengan saus cocol terpisah. Untuk udang, pemasakan singkat menonjolkan teksturnya yang kenyal, sementara saus memberi bumbu. Dengan begitu, memasak dan memberi bumbu berlangsung terpisah.
Pengalaman Anda
Memuat…