Хоолны ширээний ард
Бүлээнээр нь идэж, гулгамтгай ороомгийг савхаар авахдаа халбагаар түшээрэй. Том хэсгийг өргөхийн өмнө хэрчиж, хазалт бүртэй бага зэрэг сүмс авна. Сам хорхойн халуун шанзыг бага зэрэг хөргөөрэй.
Сам хорхой, ихэвчлэн шар буурцгийн сүмс агуулна. Будаан хуудсанд улаан буудайн цардуул, шар буурцгийн сүмсэнд ч улаан буудай орж болно. Гүнжидийн тос, хясааны сүмс нь жороос хамаарна. Харшилтай бол орцыг шалгаарай. Гулгамтгай ороомог, нягт сам хорхойг хүүхдэд тохирох хэсгээр хэрчих хэрэгтэй.
Будааны гурил нь суурь; нэмж хийх улаан буудай, тапиока, эрдэнэ шиш, ногоон буурцгийн цардуул жороос хамаарна. Сам хорхойтой тул энэ хувилбар цагаан хоол ч биш, веган ч биш. Үхрийн мах, шарсан гахайн махтай ороомог нь тусдаа хувилбарууд. Төлөөлөх сам хорхойн ороомог чинжүүгүй; сонголтот чинжүүний сүмс халууныг өөрчилнө.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Үхрийн мах, шарсан гахайн махтай шанз нь тусдаа хувилбарууд.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг, умами амттай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Торгон зөөлөн хуудас.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Будаан хуудсыг жигнэж, шанзлана.
Үхрийн мах, шарсан гахайн махтай шанз нь тусдаа хувилбарууд.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хонконг бүс нутагтай холбоотой. Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Кантоны/Шигуаний хоолны уламжлалын нэг хэсэг.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有鮮蝦腸粉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Нимгэн будаан хуудас ба кантон урлал
Чён фан нь будааны шингэн зуурмагийг өргөж орооход бүтэн хэвээр байх нимгэн хуудас болгон жигнэх ур чадварыг харуулдаг. Гуанжөүгийн Шигуань уламжлалд зуурмагийг даавуун дээр тарааж жигнээд болгоомжтой хуулдаг. Сам хорхойтой ороомог нь энэ торгомсог бүтцийг дим самын ширээнд авчирч, үл ялиг чихэрлэг шар буурцгийн сүмсээр амталдаг.
