ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Тонкий пшеничный крахмал, который смешивают с кипятком для светлого пельменного теста, становящегося полупрозрачным после приготовления.
На кухне
Оболочка хар гоу; в одном варианте его соединяют с кукурузным крахмалом или крахмалом тапиоки.
Используется как крахмальный ингредиент, а не обычная пшеничная мука. Другие крахмалы и жир различаются в рецептах оболочки.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有澄粉吗？
В этом блюде есть Пшеничный крахмал?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
