Пирожки из таро с ажурной корочкой «соты»: Ингредиенты и вкус

За столом

Как это есть или пить

Поддерживайте изделие на тарелке, не сжимая хрупкую оболочку. Осторожно разрежьте, если делитесь, и сначала откусите немного горячей начинки. Вся корочка съедобна; снимите бумажную формочку или подложку, если она есть.

Что стоит уточнить

Этот вариант содержит свинину, свиной жир, креветки, пшеничный крахмал, кунжутное масло и куриную приправу. Составные приправы могут добавлять аллергены; варианты со сливочным маслом содержат также молочные продукты.

Возможные варианты

В этом варианте нет чили. Перец добавляет аромат; соусы и другие рецепты могут отличаться.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ

Из чего его готовят?

Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.

В некоторых видах теста свиной жир заменяют сливочным маслом; начинки и приправы различаются. Оболочка из таро не означает вегетарианскую начинку.

Обычные ингредиенты

Сгенерированная иллюстрация таро для путеводителя.

Таро芋头

Сгенерированная иллюстрация пшеничного крахмала для путеводителя.

Пшеничный крахмал澄粉

Свиной фарш猪肉末

Сгенерированная иллюстрация очищенных сырых креветок для путеводителя; размеры и виды различаются.

Креветки蝦

Сгенерированная иллюстрация грибов шиитаке для путеводителя.

Грибы шиитаке香菇

Сгенерированная иллюстрация чеснока для путеводителя; не ресторанная и не товарная фотография.

Чеснок大蒜

Сгенерированная иллюстрация соли для путеводителя; не фотография ресторана или продукта.

Соль食盐

Сгенерированная иллюстрация сахара для путеводителя; не свидетельство о конкретном продукте.

Сахар糖

Тонкий белый кукурузный крахмал в маленьком простом блюдце.

Кукурузный крахмал玉米淀粉

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: мелкий сухой белый порошок пищевой соды в миске; один внешний вид не определяет вещество.

Пищевая сода小苏打

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: бледно-жёлтые сухие гранулы куриной приправы, составная приправа, а не жидкий бульон.

Куриная приправа鸡精

Иллюстрация ингредиента, созданная ИИ: молотый чёрный перец с неровными тёмными частицами оболочки и светлыми частицами сердцевины — одна из распространённых форм перца.

Перец胡椒

Иллюстрация ингредиента, созданная ИИ: остывший топлёный свиной жир в виде мягкой беловатой твёрдой массы в миске.

Свиной жир猪油

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: светло-золотистое жидкое кулинарное масло в миске, один из возможных вариантов вида.

Масло для приготовления пищи食用油

Сгенерированная иллюстрация кунжутного масла для путеводителя; не подтверждает конкретный продукт.

Кунжутное масло香油

Рецепты отличаются в разных заведениях.

Какое оно на вкус?

Насыщенное мясо и морепродукты с мягким таро и лёгкой сладостью.

Острота перца чили
Текстура: Хрупкое хрустящее кружево снаружи, мягкий таро под ним и сочная начинка.
Как готовят: Готовую начинку заворачивают в тесто из пюре таро и крахмала, затем жарят во фритюре до образования тонкой ажурной сетки.

СВЯЗЬ С МЕСТОМ

Происхождение и региональные корни

Знакомьтесь с региональной кухней

Связано с регионом Гуандун. Связано с регионом Гонконг.

Об этой связи с регионом

Гуандун: Принадлежность к кантонским димсамам; без утверждения об исключительном происхождении. Гонконг: Принадлежность к кантонским димсамам; без утверждения об исключительном происхождении.

Сначала уточните, есть ли это

УТОЧНИТЕ НАЛИЧИЕ

请问你们有蜂巢芋角吗？

У вас это есть?

ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ

История и предания

Почему «соты»?

Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.

Название описывает воздушную жареную корочку, а не медовое покрытие. Угок — кантонский димсам, в котором ажурная оболочка контрастирует с мягким таро внутри.