За столом
Осторожно переложите на тарелку; если оболочка прилипает или рвётся, поддержите ложкой. Дайте горячей начинке остыть и откусите немного. Уберите бумажную подложку, если она есть; оболочка съедобна.
Содержит креветки и пшеничный крахмал. Соевый соус может добавлять сою и пшеницу; в некоторых начинках есть свинина. Если состав для вас важен, уточните рецепт.
В этом варианте чили не добавляют. Соусы для обмакивания и другие рецепты различаются.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Формы, смеси крахмалов и начинки различаются; в некоторые варианты добавляют свинину. Для обмакивания могут подать соевый соус.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладковатые креветки, насыщенные грибы и выраженный аромат душистого лука.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкая, слегка тягучая оболочка вокруг сочной рубленой начинки.
- Как готовят
- Начинку заворачивают в крахмальное тесто, защипывают и готовят на пару.
Формы, смеси крахмалов и начинки различаются; в некоторые варианты добавляют свинину. Для обмакивания могут подать соевый соус.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуандун. Связано с регионом Гонконг.
Об этой связи с регионом
Гуандун: Принадлежность к кантонским димсамам; без утверждения об исключительном происхождении. Гонконг: Принадлежность к кантонским димсамам; без утверждения об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有韭菜虾饺吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Зелёная начинка в полупрозрачной оболочке
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Эти кантонские димсамы сочетают креветки с китайским душистым луком. По сравнению с обычными креветочными пельменями зелёная начинка придаёт более выраженный вкус душистого лука.