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Come riconoscerlo
Amido fine di frumento mescolato con acqua bollente per formare un impasto chiaro per ravioli che diventa traslucido in cottura.
In cucina
Involucri degli har gow; in una preparazione si combina con amido di mais o di tapioca.
Usato come amido, non come normale farina di frumento. Gli altri amidi e il grasso variano secondo la ricetta degli involucri.
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这道菜里有澄粉吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Amido di frumento?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
