Пышную булочку и гладкую начинку из лотоса удобно разделить маленькими кусочками; перед подачей дайте остыть.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Булочки бывают круглыми или в форме персиков. В тесте или лотосовой начинке может использоваться свиной жир; растительный кондитерский жир — альтернатива. Некоторые виды теста также содержат сухое молоко.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкая паста лотоса с мягким насыщенным вкусом.
- Острота перца чили
- Текстура
- Пышная булочка вокруг гладкой плотной начинки.
- Как готовят
- Завернуть пасту лотоса в подошедшее тесто, закрыть булочки и приготовить на пару.
Булочки бывают круглыми или в форме персиков. В тесте или лотосовой начинке может использоваться свиной жир; растительный кондитерский жир — альтернатива. Некоторые виды теста также содержат сухое молоко.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуандун.
Об этой связи с регионом
Гуандун: Связь с Гуандуном и кантонской кухней, а не утверждение об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有莲蓉包吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Сладкая булочка к чаю и ко дню рождения
Булочки с пастой лотоса — один из вариантов кантонского утреннего чая, где чайник и несколько блюд димсама сопровождают беседу с друзьями и родными. Вариант в форме персика также может нести пожелание долголетия на день рождения. Форма напоминает персики бессмертия из китайских легенд, превращая сладкую булочку в небольшой символический подарок.