ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Кондитерский жир, сохраняющий твёрдость при комнатной температуре и помогающий создать нежную текстуру выпечки.
На кухне
Верхний слой «ананасовой булочки».
Сегодня часто имеет растительную основу, хотя термин может охватывать и другие жиры.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有起酥油吗？
В этом блюде есть Шортенинг?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
