За столом
Разделите как овощное дополнение к рису или другим блюдам; берите листья палочками.
Содержит моллюсков; соевый соус и другие приправы могут содержать сою и пшеницу. В этом варианте также используется кулинарное вино.
Овощи не делают этот вариант с устричным соусом вегетарианским или веганским.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Сорта салата и смеси соуса различаются. Грибной соус — другой вариант приготовления, который нужно подтверждать отдельно.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный, слегка сладкий и чесночный вкус.
- Острота перца чили
- Текстура
- Нежные листья с лёгким хрустом в прожилках.
- Как готовят
- Кратко бланшируйте салат, слейте воду и заправьте приготовленным соусом из чеснока, устричного и соевого соусов, кулинарного вина, сахара, масла, глутамата натрия и крахмала.
Сорта салата и смеси соуса различаются. Грибной соус — другой вариант приготовления, который нужно подтверждать отдельно.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуандун.
Об этой связи с регионом
Гуандун: Кантонский гарнир из приготовленного листового салата.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有蚝油生菜吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Гарнир из приготовленного листового салата
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
В кантонской кухне листовой салат часто подают приготовленным, а не сырым салатом. Короткое бланширование сохраняет часть хруста, а основные приправы даёт соус.
