En la mesa
Comparta como guarnición con arroz u otros platos, tomando las hojas con palillos.
Contiene moluscos. Las salsas pueden contener soja y trigo. Esta versión también usa vino de cocina.
Aunque sea verdura, esta versión con salsa de ostras no es vegetariana ni vegana.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Varían la lechuga y la salsa. Una salsa de setas es otra preparación que debe confirmarse.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabrosa, ligeramente dulce y con ajo.
- Picante
- Textura
- Hojas tiernas con algo de crujiente en los nervios.
- Cómo se prepara
- Se escalda y escurre la lechuga y se cubre con salsa cocida de ajo, salsa de ostras, soja, vino de cocina, azúcar, aceite, glutamato y almidón.
Varían la lechuga y la salsa. Una salsa de setas es otra preparación que debe confirmarse.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Cantonese cooked lettuce side.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有蚝油生菜吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Una guarnición de lechuga cocida
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
La cocina cantonesa suele servir lechuga cocida en lugar de ensalada cruda. El escaldado breve conserva textura y la salsa aporta el sazón.
