Am Tisch
Als Gemüsebeilage mit Reis oder anderen Gerichten teilen; Blätter mit Stäbchen nehmen.
Enthält Weichtiere. Würzsaucen können Soja und Weizen enthalten. Diese Variante verwendet auch Kochwein.
Trotz Gemüse ist diese Austernsaucen-Variante weder vegetarisch noch vegan.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Salatsorten und Saucen variieren. Eine Pilzsauce ist eine andere Zubereitung und muss bestätigt werden.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Herzhaft, leicht süß und nach Knoblauch.
- Schärfe
- Konsistenz
- Zarte Blätter mit etwas Biss in den Blattrippen.
- Zubereitung
- Salat kurz blanchieren, abtropfen lassen und mit gekochter Sauce aus Knoblauch, Austernsauce, Sojasauce, Kochwein, Zucker, Öl, Glutamat und Stärke übergießen.
Salatsorten und Saucen variieren. Eine Pilzsauce ist eine andere Zubereitung und muss bestätigt werden.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Guangdong verbunden.
Regionaler Bezug
Guangdong: Cantonese cooked lettuce side.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Salat als warme Beilage
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
In der kantonesischen Küche wird Salat häufig gegart statt roh serviert. Kurzes Blanchieren erhält etwas Biss, die Sauce liefert die Würze.
