Хоолны ширээний ард
Будаа эсвэл бусад хоолтой ногооны хачир болгон хувааж идэж, навчийг савхаар авна.
Нялцгай биетэн агуулдаг. Шар буурцгийн соус, бусад амтлагч шар буурцаг, улаан буудай агуулж болно. Энэ хувилбарт мөн хоолны дарс хэрэглэдэг.
Ногоотой гэдгээр нь хясааны соустай энэ хувилбарыг цагаан хоол, веган гэж үзэхгүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Салатны навчны төрөл, соусны хольц ялгаатай. Мөөгөн суурьтай соус нь тусад нь лавлах шаардлагатай өөр бэлтгэл юм.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай, үл ялиг чихэрлэг, сармистай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн навч, гол судалдаа бага зэрэг шаржигнуур.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Салатны навчийг түр чанаад шүүнэ. Сармис, хясааны соус, шар буурцгийн соус, хоолны дарс, чихэр, тос, натрийн глутамат, цардуултай болгосон соусаар амтална.
Салатны навчны төрөл, соусны хольц ялгаатай. Мөөгөн суурьтай соус нь тусад нь лавлах шаардлагатай өөр бэлтгэл юм.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Кантоны болгосон салатны навчны хачир.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有蚝油生菜吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Болгосон салатны навчны хачир
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Кантон хоолонд салатны навчийг түүхий салат биш, болгож өгөх нь элбэг. Түр чанах нь бага зэрэг шаржигнуур хэвээр үлдээдэг бол соус үндсэн амтыг өгдөг.
