Хоолоо хэсэг тус бүрээр бүрдүүлэх
- Ногооны хоолноос эхлээрэй. Исгэлэн халуун ногоотой төмсний нарийн хэрчим (酸辣土豆丝) нь гал тогоотой ярилцах нэг санаа. Хоолны өөх тос, амтлагчийг баталгаажуулаарай.
- Энгийн будаа зэрэг үндсэн хүнс нэмэх эсвэл гоймон, шөлийг нь асуугаарай. Хоолны хэсэг бүрийг тусад нь баталгаажуулаарай.
- Өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн иддэг эсэхээ хэлээрэй. Доорх цагаан хоолтон эсвэл веган хэллэгийг ашиглаад гал тогоо ямар хоолыг тэгж хийж болохыг асуугаарай.
Бүрэн хоолны санаанаас эхлэх
Бодит цэснээс үндсэн хүнс, ногооны хоол сонгож эхлээрэй. Хоёуланг хэрхэн хийснийг асуу. Нэр дэх будаа, ногоо, дүпү нь өөх тос, шөл, сүмсийг хэлэхгүй. Эхний хоол өөрчлөх боломжгүй бэлэн амтлагчтай бол өөр сонголт бодоорой.
Цэснээс үндсэн хүнс, ногооны хоол сонгоод хооллолтод тань тохируулан өөр юу хийж болохыг асуугаарай. Энэ нь гал тогоонд хэрэгжүүлэх эхлэл өгнө. Бэлэн сүмсийг өөрчилж чадахгүй бол зөвхөн зууштай үлдэхийн оронд өөр хоол асуугаарай.
Асуух нь яагаад чухлыг харуулах хоёр дүпүтэй хоол
Манай хөтчийн Хакка шанзтай дүпү гахайн махан шанзтай. Мапо дүпүгийн үндсэн орц дүпү боловч татсан мах байж болно. Аль алийг нь зөвхөн «дүпү» гэсэн үг эсвэл зурагт түр харснаар цагаан хоол гэж сонгож болохгүй.
Тохиромжтой мэт сонсогдох хоолноос эхлээд бүх бэлтгэлийг нь асуугаарай. Гал тогоо өөрчлөлт хийж болох ч бэлэн сүмс, шөл, шанзнаас орцыг арилгаж чадна гэж бүү бодоорой.
Хүсэлтээ тодорхой хэлэх
Чихэрлэг бус хоолонд мах, загас, далайн бүтээгдэхүүн, махны шөл, гахайн өөх, хясааны сүмс зэрэг амьтны гаралтай сүмсийг асуугаарай. Гоймонд дээрх хачир, шөлийг хоёуланг, нарийн боовонд шанз, хэрэглэсэн өөх тосыг асуугаарай.
Цагаан хоол, веган хоёр өөр хүсэлт. Амьтны гаралтай бүх орцоос зайлсхийдэг бол өндөг, сүүг тодорхой нэрлэж, хамаатай бол зөгийн балыг дурд. Хэрэгтэй үр дүн нь тайвшруулсан нэрийн орчуулга бус гал тогооны тодорхой хариу юм.
Жишээг амлалт бус эхлэл болгон ашиглах
Манай жишээ хөтөчид ваньдоухуаныг болгосон вандуй, сахараар хийсэн жигд зөөлөн амтат боов гэж тайлбарласан. Иймээс ойлгоход хэрэгтэй жишээ боловч худалдагчийн жорыг баталгаажуулах шаардлагатай хэвээр. Амтат зууш нь цатгалан үндсэн хоол төлөвлөхөөс бас өөр.
Хоолны сонголт харшилтай адил биш. Харшилтай бол рестораныханд тодорхой хэлж, орцоос гадна дам хавьтлыг асуугаарай. Хооллолтын шошго эсвэл «махгүй» хүсэлт нь харшлын баталгаа өгөхгүй.
Сам хорхойн нухаштай усан бууцай · 虾酱空心菜
Усан бууцайг исгэсэн сам хорхойн нухаш, сармис, улаан чилитэй хуурдаг. Навч нь хүчтэй амтлаг үнэртэй, хөндий иш нь бага зэрэг зажлууртай үлддэг.
Сам хорхойн нухшаас хавч хэлбэртэн агуулдаг бөгөөд цагаан эсвэл веган хоол биш. Зөөлөн амт хүсвэл чилигийн талаар асуугаарай.
Луохань жай — «Буддагийн зоог» · 罗汉斋
Хятад байцаа, мөөг, шар буурцгийн сүүний хальс, хөөсөн дүпү, хаш, усан туулайн бөөр, цардуулан гоймонг улаан исгэсэн дүпүгээр амталж жигнэсэн кантон маягийн хоол.
Шар буурцаг, гүнжид агуулна. Сүмс улаан буудай агуулж болно. Хясааны сүмстэй хувилбар нялцгай биетэн агуулна. Хоолны дарс хэрэглэдэг.
Ногооны банш · 素馅饺子
Байцаа, шиитаке, лууван, сонгино, хятад жууцайн шанзтай улаан буудайн гурилан банш. Сонгосон жигнэсэн хувилбар ургамлын тос хэрэглэж, өндөг, махгүй.
Улаан буудай, шар буурцаг, гүнжид агуулна. Энэ хувилбарт хоолны дарс хэрэглэдэг. Өндөг, далайн бүтээгдэхүүнээс зайлсхийдэг бол гурил, шанзыг шалгаарай.
Хясааны сүмстэй салат навч · 蚝油生菜
Халуун усанд богино чанасан салат навчийг амтлаг хясааны сүмс, сармисаар амталдаг. Энэ болгосон ногооны хачрын сүмсэнд хясаа ордог.
Нялцгай биетэн агуулна. Шар буурцгийн сүмс болон бусад амтлагч шар буурцаг, улаан буудай агуулж болно. Энэ хувилбарт мөн хоолны дарс хэрэглэдэг.
Модны чих мөөгний салат · 凉拌木耳
Болгож хөргөсөн модны чих мөөгийг сармис, хар цуу, цайвар шар буурцгийн сүмс, гүнжидийн тостой хольдог. Энэ хувилбар хушганы самаргүй.
Гүнжид, шар буурцаг агуулна. Шар буурцгийн сүмсэнд улаан буудай байж болно. Хамаатай бол нэмсэн самрыг баталгаажуулаарай. Мөөгийг хөргөхөөс өмнө болгодог.
Захиалахаас өмнө
- Сүмс, шөл, хоолны өөх тосыг асуугаарай.
- Дүпү, боов, нарийн боовны шанзыг шалгаарай.
- Веган хоол хүсэхдээ өндөг, сүү болон амьтны бусад бүтээгдэхүүн иддэггүйгээ тодорхой хэлээрэй.
- Харшлын талаар тусад нь хэлж, гал тогооны дам хавьтлыг баталгаажуулаарай.
Ширээний ард үзүүлэх хэллэгүүд
我不吃肉、鱼和海鲜，也不吃肉汤和猪油。
Би мах, загас, далайн бүтээгдэхүүн, махны шөл, гахайн өөх иддэггүй.
我吃纯素，不吃肉、鱼、海鲜、蛋、奶、蜂蜜，也不吃含这些成分的汤、酱料或动物油。有哪些菜适合我？
Би веган. Мах, загас, далайн бүтээгдэхүүн, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, зөгийн бал болон тэдгээртэй шөл, сүмс, амьтны өөх иддэггүй. Ямар хоол надад тохирох вэ?
这个含饮料吗？
Ундаа багтсан уу?
这个是甜的还是咸的？
Энэ чихэрлэг үү, чихэрлэг бус уу?
Сонирхлоо хоолны богино жагсаалт болгоорой.
Сонирхсон нэг хоолоо сонгож, хятад нэрийг нь тэмдэглэлдээ хадгалаарай. Рестораны цэстэй харьцуулахдаа дээрх асуултуудыг ашиглаарай.
Гал тогооноос асуухаасаа өмнө хоол үзэхСонгосон хоолнуудаа хадгалж, хоолны аялал болгон цэгцлээрэй.
