Анхны хоолоо сонгоорой
- Ганцаараа хооллох уу? Шөл, нэмэлт орц нь таалагдах аягатай гоймонгоос эхлээрэй.
- Хамтдаа хооллох уу? Үндсэн хоол, түүнээс ялгаатай нэг таваг хоол болон будаа, гоймон зэрэг хачир сонгоорой.
- Шинэ амттай танилцахын тулд нутгийн нэг хоол, хятад нэрийг нь хадгалаад, танил нөөц сонголтоо хамт тэмдэглээрэй.
Улсын шилдэг арван хоолны жагсаалт бус, өөрт тохирох хоолоо сонгоорой
Аягатай гоймон, олуулаа хувааж идэх шарсан нугас хоёр өөр хэрэгцээнд тохирно. Ганцаараа өдрийн хоол идэх бол гоймон эсвэл нэг аяганд олгодог өөр хоолноос эхэлж үзээрэй. Найзуудтайгаа бол баялаг амттай, арай хөнгөн хоол болон тэдгээртэй хамт идэх будаа, гоймон зэрэг хачрыг хослуулаарай.
Аяллын зам тань хэрэгтэй шүүлтүүр болно. Бээжинд шарсан нугас, нутгийн зууштай танилцаарай. Шанхайд шар буурцгийн соустай жигнэсэн хоолыг үзээрэй. Гуандунд шарсан мах, вонтонтой гоймон, жигнэсэн мантууг харьцуулаарай. Аялах бүс нутгаасаа эхэлж, дараа нь хятад нэрээр нь цэснээс хайгаарай.
Орчуулсан нэрээс цааш нь уншаарай
“Мод өөд авирч буй шоргоолж” гэдэг нь шавж бус, татсан гахайн махтай цардуулан гоймон юм. Танил үг ч төөрөгдүүлж болно: дүпүтэй гэдэг нь цагаан хоол гэсэн үг биш, нэрэнд нь ногоо орсон байлаа ч соусын бүх орцыг илэрхийлэхгүй.
Үндсэн орц, хийх арга, аманд мэдрэгдэх бүтэц болон амтлагч гэсэн дөрвөн зүйлийг шалгаарай. Гахайн мах, газрын самар, далайн бүтээгдэхүүн эсвэл чили танд онцгой чухал бол шууд асуугаарай. Зураг хоолны төрхийг танихад тусална, харин тухайн газрын жорыг батлахгүй.
Үнэхээр ашиглаж болох товч жагсаалт гаргаарай
Зогсох газар бүртээ гурван сонголт хадгалаарай: тайлбар нь танд таалагдсан хоол, нутгийн онцлог хоол, нөөц хувилбар. Хятад нэрийг нь тэмдэглэлтэйгээ хамт байлгаарай. Ингэснээр ширээний ард дахин хайхын оронд жинхэнэ цэстэй харьцуулж болно.
Доорх жишээнээс эхэлж, өөр өөр төрлийн хооллолтыг харьцуулаарай. Порцын хэмжээ, дагалдах зүйл, жор өөр байдаг тул хэр их захиалахаа шийдэхээсээ өмнө нэг захиалгад юу багтахыг тодруулаарай.
Хооллолтоор дамжуулан хоолыг ойлгох
Цэсэнд байгаа үндсэн хүнс, хийх арга, шанз, порцоос эхлээрэй. Нэг хотын хоолыг айл өрх бүрийг төлөөлнө гэж үзэлгүйгээр бүс нутгийн хоолыг харьцуул. Хувааж идэхдээ захиалахаасаа өмнө порцын хэмжээ, хооллолтын хэрэгцээг асуугаад танил бус нэрийг ойлгоход хоолны хуудсыг ашиглаарай.
Захиалахаас өмнө
- Үнэхээр очих бүс нутгаа сонгоорой.
- Зөвхөн зураг бус, орц болон бүтэц мэдрэмжийг харьцуулаарай.
- Чили болон зайлсхийдэг орцынхоо талаар асуугаарай.
- Хятад нэр болон нэг нөөц хоолоо хадгалаарай.
Ширээний ард үзүүлэх хэллэгүүд
这道菜主要用什么食材？
Энэ хоолны үндсэн орц юу вэ?
这道菜辣吗？
Энэ хоол халуун ногоотой юу?
Сонирхлоо хоолны богино жагсаалт болгоорой.
Сонирхсон нэг хоолоо сонгож, хятад нэрийг нь тэмдэглэлдээ хадгалаарай. Рестораны цэстэй харьцуулахдаа дээрх асуултуудыг ашиглаарай.
Хоолыг бүс нутгаар үзэхСонгосон хоолнуудаа хадгалж, хоолны аялал болгон цэгцлээрэй.
