Хоолны ширээний ард
Гоймонгийн өргөнөө сонгож, өгөхөөс өмнө чинжүүний тос бага эсвэл огт хийхгүй байхыг хүсээрэй. Гоймонг савхаар, шөлийг халбагаар идээрэй.
Гоймон улаан буудай агуулдаг, шөлийг үхрийн махаар хийдэг. Халуун шөлийг хөргөөрэй; чинжүүний тос, амтлагчийн хольц өөр өөр.
Тогооч нарийн судал, өргөн тууз эсвэл ховилтой гоймон сунгаж чадна. Шөлний амтлагчийн хольц өөр өөр.
Эцэст нь чинжүүний тос нэмэхийг болиулсан, хүүхэд гоймонгийн бүтцийг идэж чаддаг тохиолдолд л уян гоймон, умами амттай үхрийн шөлийг хуваалцаж болно; захиалахаасаа өмнө өөрчлөлтийг хүсэж, баталгаажуулаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Тогооч нарийн судал, өргөн тууз эсвэл ховилтой гоймон сунгаж чадна. Шөлний амтлагчийн хольц өөр өөр.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Анхилуун чинжүүний тостой умами амттай үхрийн шөл.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Толигор, уян гоймон.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Зуурмагийг судал болгон сунгаж, чанаад үхрийн шөлөнд жижиглэсэн үхрийн мах, нэмэлттэй өгнө.
Тогооч нарийн судал, өргөн тууз эсвэл ховилтой гоймон сунгаж чадна. Шөлний амтлагчийн хольц өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Ганьсу бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有兰州牛肉面吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Ланьжоуд гоймонгийн хэлбэрээ сонгоорой
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Ланьжоугийн үхрийн гоймонгийн газарт үс шиг нарийн судлаас өргөн тууз хүртэл хэлбэр сонгож болно. Цэсний танил сонголтууд нь гараар сунгах өргөн ур чадварын зөвхөн нэг хэсэг: уламжилсан арга нь арав гаруй хэлбэртэй байсан бөгөөд зарим нь одоо газруудад ховор, цөөн гоймон хийдэг хүний гарт үлджээ. Хэлбэр нь хоолны нэг хэсэг; Ланьжоугийн аяганд заавал нэг өргөнтэй гоймон байх ёсгүй.
