على المائدة
اختر عرض النودلز واطلب قليلاً من زيت الفلفل أو بدونه قبل التقديم. تناول النودلز بالعصوين والمرق بالملعقة.
تحتوي النودلز على القمح والمرق مصنوع من البقر. اترك المرق الساخن يبرد؛ يختلف زيت الفلفل ومزيج التوابل.
يمكن للطاهي سحب خيوط رفيعة أو شرائط عريضة أو نودلز ذات حواف بارزة. وتختلف خلطات توابل المرق.
لا تُتقاسم النودلز المطاطية ومرق اللحم إلا دون زيت الفلفل وإذا كان الطفل يتناول هذا القوام. اطلبوا التعديل وأكدوه قبل الطلب.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يمكن للطاهي سحب خيوط رفيعة أو شرائط عريضة أو نودلز ذات حواف بارزة. وتختلف خلطات توابل المرق.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مرق لحم بقري غني بالمذاق مع زيت فلفل حار عطري.
- درجة الحرورة
- القوام
- نودلز ملساء ومرنة.
- طريقة التحضير
- يُمد العجين إلى خيوط تُسلق وتُقدم في مرق لحم بقري مع مكعبات اللحم والإضافات.
يمكن للطاهي سحب خيوط رفيعة أو شرائط عريضة أو نودلز ذات حواف بارزة. وتختلف خلطات توابل المرق.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـقانسو.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有兰州牛肉面吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
اختر شكل النودلز في لانتشو
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
في مطعم نودلز لحم البقر في لانتشو، يمكنك اختيار الشكل من خيوط دقيقة جداً إلى شرائط أعرض. والخيارات المألوفة في القائمة ليست سوى جزء من حرفة أكبر لصنع النودلز المسحوبة باليد. شمل الرصيد المتوارث أكثر من عشرة أشكال؛ بعضها نادر الظهور اليوم في المطاعم، ولا يزال يصنعه عدد أقل من الحرفيين. ويُعد شكل النودلز جزءاً من الوجبة؛ فلا يوجد عرض واحد إلزامي لنودلز لانتشو.
