على المائدة
اخلط الصلصة بالنودلز وتناولها مع شرائح لحم الحمار. اطلب الفلفل الحار منفصلاً إذا أردت نكهة معتدلة.
نودلز قمح مع لحم الحمار. قد تحتوي صلصة الفطر أيضاً على الخنزير والتوفو؛ تحقق إذا كنت تتجنب الخنزير أو الصويا.
تختلف سماكة النودلز؛ وصلصة الفطر ولحم الخنزير والتوفو إحدى المرافقَات.
يمكن مشاركة كمية صغيرة من المعكرونة المتماسكة والصلصة الغنية. قطّع اللحم والمعكرونة إلى قطع يسهل تناولها.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
في التطبيق
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
النكهة
نكهة لحم وصلصة فطر غنية.
- درجة الحرورة
- 0/5
- القوام
- نودلز متماسكة عند المضغ تجعلها الصلصة زلقة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
قانسو
مرتبط بـقانسو.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有敦煌驴肉黄面吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
نودلز دونهوانغ التي تُسحب إلى ما وراء الباب وتُقدّم مع لحم الحمار
كانت نودلز دونهوانغ الصفراء تُقدّم قديماً في حفلات الزواج ومجالس العزاء. وفي المطابخ المؤقتة، كان صانعو النودلز المهرة يمدّون خيوط العجين الطويلة — أحياناً لمسافة مترين أو ثلاثة — إلى خارج الباب بينما يشاهدهم الحضور. ومن هنا جاءت العبارة المحلية «النودلز الصفراء المسحوبة إلى ما وراء الباب». وفي عقود لاحقة شاع تقديمها مع لحم الحمار؛ وأُدرج الطبق في أول قائمة بلدية للتراث الثقافي غير المادي في دونهوانغ عام 2007.
تجاربك
جارٍ التحميل…