Хоолны ширээний ард
Савхаар халуунаар нь иднэ; будааны хажууд ногооны хоол болгон хувааж идэж болно.
Сам хорхойн нухшаас хавч хэлбэртэн ордог тул цагаан хоол ч, веган ч биш. Зөөлөн амт хүсвэл чинжүүг нь лавлаарай.
Энэ хувилбарт сармис, улаан чинжүү хэрэглэнэ; өөр газарт сүмс, тос өөр байж болно.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Сам хорхойн нухашны давслаг, чинжүүний халуун өөр өөр; зарим хувилбарт нэмэлт амтлагч хэрэглэнэ.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Давсархаг, хүчтэй умами амт, сармис, багахан чинжүүний халуунтай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн навч, үл ялиг шаржигнуур хөндий иш.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Тос, сармис, сам хорхойн нухаш, улаан чинжүүтэй хурдан хуурна.
Сам хорхойн нухашны давслаг, чинжүүний халуун өөр өөр; зарим хувилбарт нэмэлт амтлагч хэрэглэнэ.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хонконг бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有虾酱空心菜吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Исгэсэн амттай ногоон хоол
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
通菜, 空心菜 нь нэг ногооны нэрс юм. Энд исгэсэн сам хорхойн нухаш ногоонд онцгой умами амтыг санагдуулах үнэр өгдөг; тавганд бүтэн сам хорхой байх албагүй.
