Am Tisch
Heiß mit Stäbchen essen; als Gemüsegericht zu Reis auch zum Teilen geeignet.
Enthält Krebstiere und ist weder vegetarisch noch vegan. Für mildes Essen nach der Chili fragen.
Diese Variante enthält Knoblauch und rote Chili; Sauce und Öl können anderswo abweichen.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Salzgehalt der Paste und Chilischärfe variieren; manche Varianten enthalten weitere Würzmittel.
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Salzig und kräftig würzig, mit Knoblauch und etwas Chilischärfe.
- Schärfe
- Konsistenz
- Weiche Blätter und leicht knackige, hohle Stängel.
- Zubereitung
- Mit Öl, Knoblauch, Garnelenpaste und roter Chili kurz gebraten.
Salzgehalt der Paste und Chilischärfe variieren; manche Varianten enthalten weitere Würzmittel.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Hongkong verbunden.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有虾酱空心菜吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Grünes Gemüse mit fermentiertem Aroma
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
通菜 und 空心菜 bezeichnen dasselbe Gemüse. Fermentierte Garnelenpaste sorgt hier für das charakteristische würzige Aroma; ganze Garnelen müssen nicht auf dem Teller liegen.
