Шаржигнуур захтай шар буурцгийн үеүүдийг жижиглэж хувааж өгч болно. Хөргөж, зажлууртай бүтцийг нь анхаараарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Амтлагчийн харьцаа, шаржигнуур байдал өөр өөр. Гүнжид нь сонголтот нэмэлт; зарим хувилбарт умами амтыг нэмэхээр натрийн глутамат хэрэглэдэг.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шар буурцгийн амтлагчийн умами, зөөлөн чихэрлэг амт, шарсан шар буурцгийн үнэр.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шаржигнуур зах, бага зэрэг зажлууртай давхаргууд.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Нугалардаг шар буурцгийн сүүний хальсыг шар буурцгийн соус-чихрийн амтлагчид дүрж, тууз болгон нугалан шарна. Дараа нь хэсэглэн хэрчинэ.
Амтлагчийн харьцаа, шаржигнуур байдал өөр өөр. Гүнжид нь сонголтот нэмэлт; зарим хувилбарт умами амтыг нэмэхээр натрийн глутамат хэрэглэдэг.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Макао бүс нутагтай холбоотой. Хонконг бүс нутагтай холбоотой. Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Макао: Давхарласан дүпүгийн хальсан цагаан хоолон галууны илүү өргөн уламжлал Макаод баримтжуулагдсан бөгөөд Гуанжөүгийн лавлах жороос ялгаатай, шанзтай рестораны хувилбаруудыг ч багтаадаг. Хонконг: Давхарласан дүпүгийн хальсан дуураймал галууны илүү өргөн уламжлал Хонконгт ч баримтжуулагдсан; бэлтгэх аргууд өөр өөр. Гуандун: Гуандуны бүс нутгийн холбоо; зөвхөн тэнд үүссэн гэсэн мэдэгдэл биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有斋烧鹅吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Үйлдвэрийн зуушнаас Ливаний дэлгүүр хүртэл
Гуанжоугийн Ливань дүүрэгт Дү эгчийн дүпүний хальсан “шарсан галуу” үйлдвэр дээр хуваалцдаг зуушнаас үүсжээ. Хамт ажилладаг нэг хүн Цай Гэнь Сяны тогоочоос цагаан хоол хийхийг сурч, хийснээ ажилдаа авчирдаг байв. Тэтгэвэрт гарсны дараа хөрш хоёр гэрийнхээ гадаах жижиг ширээнээс зарж эхэлсэн. Тэдний ажил 1994 онд эхэлжээ. Хожим хамтрагч нь нас барсны дараа Дү үргэлжлүүлсэн. Нутгийн энэ түүх нэг үйлдвэрлэгчид хамаарах бөгөөд өөр газрын хувилбар ялгаатай байж болно.
