За столом
Поднимайте палочками или вилкой и ешьте небольшими кусочками. Остерегайтесь горячей начинки. Перед тем как делиться, удалите шпажку, если она есть; попросите соус чили отдельно.
В этом варианте содержится кунжутное масло. Липкое тесто и горячая начинка требуют осторожности. В других вариантах могут быть креветки и мясо.
Для вегетарианского или веганского питания проверяйте начинку, жир для приготовления и соус. Сама по себе начинка из душистого лука не является гарантией.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Другие начинки включают маш со свининой или бобовые ростки. Некоторые варианты содержат сушёные креветки или рыбный соус. Это отдельные рецепты, а не одна смешанная начинка.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный вкус душистого лука и ароматное кунжутное масло.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкий, липкий и эластичный; обжаривание добавляет хрустящие участки.
- Как готовят
- Завернуть приправленный рубленый душистый лук в заварное крахмальное тесто и приготовить на пару. Масло используют для смазывания или обжаривания на сковороде.
Другие начинки включают маш со свининой или бобовые ростки. Некоторые варианты содержат сушёные креветки или рыбный соус. Это отдельные рецепты, а не одна смешанная начинка.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуандун.
Об этой связи с регионом
Гуандун: Чаошаньская закуска; выбранный вариант с душистым луком описан в местном способе приготовления.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有无米粿吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Пирожок без риса
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Полупрозрачная крахмальная оболочка объясняет название этой чаошаньской закуски. Паровые и обжаренные на сковороде формы имеют разные текстуры; у последних есть и уличная традиция.