За столом
Положите булочку на тарелку и снимите бумагу снизу, если она есть. Осторожно раскройте над тарелкой, дайте вытекшей начинке остыть и откусите немного. Для совместной еды разрежьте на части; не сжимайте булочку и не прокусывайте сразу горячую середину.
Содержит утиное яйцо, молочные продукты и пшеницу. Текучая начинка может быть очень горячей. В этом рецепте используются сливочное и растительное масла; в других вариантах жиры могут отличаться, поэтому при необходимости уточните состав.
Этот вариант с яйцом и молочными продуктами подходит вегетарианцам, но не веганам. Чили не используется; сладкий вкус не означает, что булочка с горячей начинкой подходит любому ребёнку.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Насыщенность начинки, жиры в тесте и форма различаются. Здесь описана обычная белая булочка, а не декоративный фигурный вариант.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий молочный вкус с солоноватой нотой желтка.
- Острота перца чили
- Текстура
- Пышное тесто вокруг тёплой текучей начинки с мелкозернистой текстурой желтка.
- Как готовят
- Начинку заворачивают в дрожжевое пшеничное тесто и готовят на пару.
Насыщенность начинки, жиры в тесте и форма различаются. Здесь описана обычная белая булочка, а не декоративный фигурный вариант.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуандун. Связано с регионом Гонконг.
Об этой связи с регионом
Гуандун: Принадлежность к кантонским димсамам; без утверждения об исключительном происхождении. Гонконг: Принадлежность к кантонским димсамам; без утверждения об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有流沙包吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Текучая начинка, мягкая булочка
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
За столом с димсамами люшабао создаёт сладко-солёный контраст несладким блюдам. В отличие от более плотной начинки булочек с заварным кремом, середина из солёного желтка течёт, пока тёплая, и густеет при остывании.