식탁에서
접시에 받치고 밑의 종이를 떼세요. 접시 위에서 살짝 열어 흐르는 소를 식힌 뒤 조금씩 먹습니다. 나눌 때는 잘라 담고, 세게 누르거나 뜨거운 중심을 한 번에 물지 마세요.
오리알, 유제품, 밀이 들어갑니다. 흐르는 소가 매우 뜨거울 수 있습니다. 이 배합은 버터와 식물성 기름을 쓰지만 다른 형태는 유지가 다를 수 있으니 필요하면 확인하세요.
이 달걀·유제품 배합은 채식에 해당하지만 비건은 아닙니다. 고추는 쓰지 않습니다. 달다고 뜨거운 소가 든 빵이 모든 어린이에게 적합한 것은 아닙니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
소의 진함, 반죽 유지, 모양은 다양합니다. 여기서는 장식형이 아닌 흰색 둥근 찐빵을 설명합니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
달고 고소한 우유 맛에 절인 노른자의 짭짤한 풍미가 더해집니다.
- 매운맛
- 식감
- 폭신한 빵 안에 노른자의 고운 입자감이 느껴지는 따뜻하고 흐르는 소.
- 조리법
- 이스트로 발효한 밀 반죽에 소를 싸서 찝니다.
소의 진함, 반죽 유지, 모양은 다양합니다. 여기서는 장식형이 아닌 흰색 둥근 찐빵을 설명합니다.
유래 지역
지역과의 연관성
광둥 성와 관련되어 있어요. 홍콩와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
광둥 성: Cantonese dim sum identity; no exclusive origin claim. 홍콩: Cantonese dim sum identity; no exclusive origin claim.
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이야기와 역사
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흐르는 소와 부드러운 빵
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
딤섬 식사에서 류사바오는 짭짤한 요리 사이에 달고 짭짤한 맛의 변화를 줍니다. 단단한 커스터드 소와 달리 이 노른자 소는 따뜻할 때 흐르고 식으면 걸쭉해집니다.