流沙包（ラウサーバーウ）

食卓で

食べ方・飲み方

皿で支え、底の紙があれば外します。皿の上でそっと開き、流れ出た餡を少し冷ましてから小さく食べます。分けるなら切り分け、強く握ったり熱い中心へ一気にかぶりついたりしないでください。

確認しておきたいこと

アヒル卵、乳、小麦入り。流れる餡は非常に熱いことがあります。この配合はバターと植物油ですが、別の油脂を使うタイプもあるので必要なら確認してください。

店や作り方による違い

この卵・乳入りのタイプはベジタリアン向けですがヴィーガンではありません。唐辛子は使いません。甘くても熱い餡入りの包子がすべての子どもに適するわけではありません。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

餡の濃厚さ、生地の油脂、形はさまざまです。ここでは飾り付きではない白い丸形を紹介します。

作り方は店によって異なります。

ミルキーな甘さに塩漬け卵黄の塩気とうま味。

餡の濃厚さ、生地の油脂、形はさまざまです。ここでは飾り付きではない白い丸形を紹介します。

発祥地

地域の料理を探す

広東省にゆかりがあります。香港にゆかりがあります。

地域とのつながり

広東省: Cantonese dim sum identity; no exclusive origin claim. 香港: Cantonese dim sum identity; no exclusive origin claim.

あるか尋ねる

请问你们有流沙包吗？

これはありますか？

物語と歴史

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

飲茶では流沙包の甘じょっぱさが塩味の料理との変化になります。固めの奶黄包の餡と違い、この塩漬け卵黄の餡は温かいと流れ、冷めるととろみが増します。