소금에 절인 오리알 노른자

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구별하는 방법

단단한 황주황색 노른자로, 익히면 기름기가 돌고 약간 알갱이진 식감이 난다. 일반적인 신선한 달걀 노른자와는 다르다.

소금에 절인 노른자를 넣은 월병에서는 연밥 소 안에 감싸 넣는다.

통째로 소금에 절인 오리알에 든 채로 또는 노른자만 따로 팔며, 날것과 익힌 것이 있다. 노른자는 알의 한 부분일 뿐이다.

这道菜里有咸鸭蛋黄吗？

이 요리에 소금에 절인 오리알 노른자이(가) 들어가나요?

이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.