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Come riconoscerlo
Un tuorlo sodo, giallo-arancione, che con la cottura diventa oleoso e leggermente granuloso. È diverso dal tuorlo di un normale uovo fresco.
In cucina
Racchiuso nella pasta di semi di loto per i dolci della luna con tuorlo salato.
Venduto dentro uova salate intere oppure separatamente, crudo o cotto. Il tuorlo è solo una parte dell’uovo.
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这道菜里有咸鸭蛋黄吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Tuorlo d’uovo d’anatra salato?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
