A tavola
Tagliare piccole cucchiaiate insieme alla guarnizione. Aggiungere poca salsa di soia densa all’aglio o chiederla a parte.
Contiene gamberi, uovo e soia; la salsa può contenere frumento. Verificare carne, gamberi, guarnizioni e salsa. Variano forme bianche, scure alla soia e dolci.
Contiene gamberi, uovo e soia; la salsa può contenere frumento. Verificare carne, gamberi, guarnizioni e salsa. Variano forme bianche, scure alla soia e dolci.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contiene gamberi, uovo e soia; la salsa può contenere frumento. Verificare carne, gamberi, guarnizioni e salsa. Variano forme bianche, scure alla soia e dolci.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Tortino di riso al vapore liscio, compatto, tenero e leggermente elastico, con maiale, funghi e gamberi secchi. Non è una torta soffice lievitata.
- Piccantezza
- Consistenza
- Tortino di riso al vapore liscio, compatto, tenero e leggermente elastico, con maiale, funghi e gamberi secchi. Non è una torta soffice lievitata.
- Preparazione
- Addensare farina di riso non glutinoso, amido, acqua e sale. Cuocere in ciotole con maiale tritato, shiitake, gamberi secchi e ravanello conservato saltati, soia e pepe, più tuorlo d’anatra salato.
Contiene gamberi, uovo e soia; la salsa può contenere frumento. Verificare carne, gamberi, guarnizioni e salsa. Variano forme bianche, scure alla soia e dolci.
Origine
Legame regionale
Associato a Taiwan.
Legame regionale
Taiwan: Bowl-set rice cakes are eaten across Taiwan, with strong Tainan associations.
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Storia e origini
Storia e origini
Tortino salato di riso in ciotola taiwanese (wa-gui)
Il nome deriva dalla ciotola che forma il riso al vapore. Il riso non glutinoso stagionato favorisce elasticità. Esistono tortini chiari guarniti e scuri con condimenti nella pastella.