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Come riconoscerlo
Di solito è una polvere chiara; gli amidi di mais, patata e tapioca sono forme diverse.
In cucina
Addensa il brodo del chaogan.
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这道菜里有淀粉吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Amido culinario?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
