A tavola
Sostenete il raviolo con un cucchiaio, lasciatelo raffreddare e mangiate ripieno e involucro insieme.
Contiene pesce, gamberi e sesamo. Se necessario chiedete informazioni su brodo e condimenti.
Pesce, amido, ripieno e brodo variano. Questa versione usa gamberi secchi; altre possono usarli freschi.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pesce, amido, ripieno e brodo variano. Questa versione usa gamberi secchi; altre possono usarli freschi.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Sapidi, con pesce, maiale e prodotti marini essiccati, sesamo e pepe.
- Piccantezza
- Consistenza
- Involucro tenero ed elastico, ripieno tritato e castagna d’acqua croccante.
- Preparazione
- La carne di grongo luccio viene ridotta in pasta e stesa con amido. Racchiude maiale, gamberi secchi, pesce piatto essiccato, castagna d’acqua e cipollotto, con salsa di pesce e olio di sesamo, poi cuoce in brodo.
Pesce, amido, ripieno e brodo variano. Questa versione usa gamberi secchi; altre possono usarli freschi.
Origine
Legame regionale
Associato a Guangdong.
Legame regionale
Guangdong: Chaoshan traditional dumpling identified by Guangdong government.
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Storia e origini
Storia e origini
Il pesce diventa involucro
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
In questi ravioli del Chaoshan il pesce forma l’involucro, anziché essere soltanto nel ripieno. La sfoglia sottile racchiude maiale e cuoce in brodo, diversamente da un involtino di pesce fritto.