식탁에서
먹거나 마시는 방법
숟가락으로 만두를 받쳐 식힌 뒤 소와 함께 베어 먹습니다. 피도 먹는 부분입니다.
확인할 점
생선, 새우, 참깨가 들어갑니다. 필요하면 육수와 양념을 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
생선, 전분, 소와 육수는 조리법마다 다릅니다. 이 형태는 말린 새우를 쓰지만 생새우를 쓰는 경우도 있습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
생선, 전분, 소와 육수는 조리법마다 다릅니다. 이 형태는 말린 새우를 쓰지만 생새우를 쓰는 경우도 있습니다.
일반적인 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
생선과 돼지고기, 말린 해산물의 감칠맛에 참기름과 후추 향이 납니다.
- 매운맛
- 식감
- 탄력 있고 부드러운 피와 다진 소, 아삭한 물밤이 어우러집니다.
- 조리법
- 갯장어 살을 갈아 전분을 써서 얇게 폅니다. 돼지고기, 말린 새우와 가자미류, 물밤, 파를 넣고 액젓과 참기름으로 간한 뒤 육수에 익힙니다.
생선, 전분, 소와 육수는 조리법마다 다릅니다. 이 형태는 말린 새우를 쓰지만 생새우를 쓰는 경우도 있습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
광둥 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
광둥 성: Chaoshan traditional dumpling identified by Guangdong government.
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이야기와 역사
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생선으로 만든 만두피
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
이 차오산 만두는 생선을 소에만 넣는 것이 아니라 피로 만듭니다. 얇은 피로 돼지고기 소를 감싸 국물에 익히므로 튀긴 생선말이와 다릅니다.