갯장어

海鳗Hǎimán

여기서는 Muraenesox cinereus를 가리키는 바닷물고기로, 민물장어나 드렁허리와 다릅니다.

Pike conger (sea eel)

자세히 알아보기

구별하는 방법

몸이 길고 비늘이 없으며 회색빛 껍질과 옅은 살을 지닙니다. 그림은 손질한 포의 예시입니다.

살을 갈아 차오산 생선만두의 피로 만들거나, 다른 요리에서 익히거나 말려 씁니다.

생살과 소금에 절이거나 말린 제품은 다른 재료입니다. 생선 반죽과 완성 요리에 전분이나 양념이 들어갈 수 있으므로 조리법을 확인하세요.

这道菜里有海鳗吗？

이 요리에 갯장어이(가) 들어가나요?