Conheça melhor
Como reconhecer
Peixe alongado sem escamas, de pele acinzentada e carne clara; a ilustração mostra filés limpos.
Na cozinha
A carne pode ser transformada em pasta para a massa dos bolinhos de peixe de Chaoshan, ou ser cozida e seca em outras preparações.
Carne fresca e peixe salgado ou seco são ingredientes diferentes. Pastas e pratos de peixe podem conter amido e temperos; confira a preparação.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有海鳗吗？
Este prato contém este ingrediente: Congro-bicudo?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
