Am Tisch
Eine Teigtasche mit dem Löffel stützen, abkühlen lassen und mit der Füllung essen. Auch die Hülle ist essbar.
Enthält Fisch, Garnelen und Sesam. Bei Bedarf nach Brühe und Würzmitteln fragen.
Fisch, Stärke, Füllung und Brühe variieren. Diese Variante enthält getrocknete Garnelen, andere können frische verwenden.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Fisch, Stärke, Füllung und Brühe variieren. Diese Variante enthält getrocknete Garnelen, andere können frische verwenden.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Herzhaft nach Fisch, Schweinefleisch und getrockneten Meereszutaten, mit Sesam und Pfeffer.
- Schärfe
- Konsistenz
- Zarte, elastische Hülle, gehackte Füllung und knackige Wasserkastanien.
- Zubereitung
- Hechtmuränenfleisch wird zu Paste verarbeitet und mit Stärke dünn ausgerollt. Darin werden Schweinefleisch, getrocknete Garnelen und Plattfisch, Wasserkastanien und Frühlingszwiebeln mit Fischsauce und Sesamöl eingehüllt und in Brühe gegart.
Fisch, Stärke, Füllung und Brühe variieren. Diese Variante enthält getrocknete Garnelen, andere können frische verwenden.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Guangdong verbunden.
Regionaler Bezug
Guangdong: Chaoshan traditional dumpling identified by Guangdong government.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有潮汕鱼饺吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Fisch als Hülle
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Bei diesen Chaoshan-Teigtaschen wird Fisch zur Hülle verarbeitet und nicht nur als Füllung verwendet. Die dünne Hülle umschließt Schweinefleisch und wird in Brühe gegart, anders als eine frittierte Fischrolle.