En la mesa
Sostenga la pieza con una cuchara, déjela enfriar y coma el relleno junto con la envoltura.
Contiene pescado, camarones y sésamo. Pregunte por el caldo y los condimentos si es necesario.
El pescado, la fécula, el relleno y el caldo varían. Esta versión lleva camarones secos; otras pueden llevarlos frescos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
El pescado, la fécula, el relleno y el caldo varían. Esta versión lleva camarones secos; otras pueden llevarlos frescos.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor intenso a pescado, cerdo y productos marinos secos, con sésamo y pimienta.
- Picante
- Textura
- Envoltura tierna y elástica, relleno picado y castaña de agua crujiente.
- Cómo se prepara
- Se tritura congrio picudo y se extiende con fécula. Se rellena con cerdo, camarones secos, pescado plano seco, castaña de agua y cebolleta, con salsa de pescado y aceite de sésamo, y se cuece en caldo.
El pescado, la fécula, el relleno y el caldo varían. Esta versión lleva camarones secos; otras pueden llevarlos frescos.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Chaoshan traditional dumpling identified by Guangdong government.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有潮汕鱼饺吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El pescado forma la envoltura
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En estas empanadillas de Chaoshan el pescado se convierte en envoltura, no solo en relleno. La capa fina encierra cerdo y se cocina en caldo, a diferencia de un rollito de pescado frito.