Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Se vende como pescado seco fino o en trozos; puede tostarse y molerse en polvo. Es un ingrediente seco, no pescado fresco.
En la cocina
Se usa para dar sabor a caldos de fideos, sopas y congee.
La especie, el tamaño, la sal y el procesado varían según el producto. Contiene pescado y puede conservar espinas finas. Revisa la etiqueta y la preparación; no es vegetariano.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有大地鱼干吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Pescado plano seco (dadiyu)?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
