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見分け方
薄い干し魚や切片で売られ、あぶって粉末にすることもあります。鮮魚ではなく乾燥した食材です。
料理での使い方
麺のだし、スープ、おかゆの風味付けに使います。
魚種、大きさ、塩分、加工法は商品によって異なります。魚を含み、細かい骨が残る場合があります。表示と調理方法を確認してください。ベジタリアン向きではありません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有大地鱼干吗？
この料理にカレイ類の干物（大地魚）は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
