En la mesa
Mezcla las huevas con los fideos antes de comer. Toma pequeños bocados de las hebras elásticas.
Contiene huevo, trigo, huevas de camarón y pescado en el caldo de pescado seco. Los demás ingredientes del caldo y las salsas varían; confírmalos si tienes restricciones alimentarias.
El método de hacer los fideos, la cantidad de huevas y el caldo varían según el local. El aroma a pescado seco no significa que el caldo solo contenga pescado. Pregunta por otros ingredientes del caldo y el chile añadido.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor marino concentrado.
- Picante
- Picante sin registrar
- Textura
- Fideos elásticos.
- Cómo se prepara
- Cuece los fideos de huevo y mézclalos con huevas secas de camarón y caldo aromatizado con pescado plano seco.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Macao.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有蝦子撈麵吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Huevas pequeñas, fideos elásticos
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Las huevas de camarón dan a estos fideos de Macao un intenso sabor marino. Los fideos de huevo prensados tradicionalmente con bambú aportan elasticidad. Se mezclan con huevas secas tostadas y un poco de caldo aromatizado con pescado plano seco: el sabor recubre las hebras sin convertir el plato en sopa.