บะหมี่คลุกไข่กุ้งมาเก๊า

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

คลุกไข่กุ้งให้ทั่วเส้นก่อนกิน คีบเส้นเด้งทีละคำเล็ก

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

มีไข่ ข้าวสาลี ไข่กุ้ง และปลาในน้ำซุปปลาแห้ง ส่วนผสมน้ำซุปอื่นและซอสต่างกันได้ หากมีข้อจำกัดด้านอาหารให้สอบถามก่อน

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

วิธีทำเส้น ปริมาณไข่กุ้ง และสูตรน้ำซุปต่างกันตามร้าน กลิ่นปลาแห้งไม่ได้แปลว่าน้ำซุปมีแต่ปลา ถามถึงส่วนผสมน้ำซุปอื่นและพริกที่เติม

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

A small loose coil of thin yellow egg noodles without broth or toppings.

บะหมี่ไข่蛋麵

A tiny mound of fine amber-orange dried shrimp roe granules in a small plain pinch bowl.

ไข่กุ้งแห้ง蝦子

Illustration of trimmed pieces of dried flatfish for cooking.

ปลาแบนแห้ง (ต้าตี้อวี๋)大地鱼干

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

รสทะเลกลมกล่อมเข้มข้น

ระดับความเผ็ด: ยังไม่บันทึกความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: เส้นเด้ง
วิธีทำ: ลวกบะหมี่ไข่แล้วคลุกกับไข่กุ้งแห้งและน้ำซุปที่แต่งกลิ่นด้วยปลาแบนแห้ง

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมาเก๊า

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有蝦子撈麵吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

ไข่กุ้งเม็ดเล็กกับเส้นเด้ง

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

ไข่กุ้งให้รสทะเลเข้มข้นแก่บะหมี่มาเก๊าจานนี้ เส้นบะหมี่ไข่แบบดั้งเดิมที่ใช้ไม้ไผ่กดมีความเด้ง นำไข่กุ้งแห้งคั่วกับน้ำซุปกลิ่นปลาแบนแห้งเล็กน้อยมาคลุกเส้น ให้รสเคลือบเส้นโดยไม่กลายเป็นบะหมี่น้ำ