Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Un cormo pequeño, redondo y achatado, con piel marrón violácea o amarillenta y pulpa blanca crujiente.
En la cocina
Se corta en dados en una variante de albóndigas.
Este cormo subterráneo es distinto de la semilla del castaño. Se corta en dados en una variante de albóndigas de cangrejo y cerdo.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有荸荠吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Castaña de agua?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
